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3月24日，由农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会主办的第七届中国国际食品及配料博览会和首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称博览会），在广东东莞开幕。来自国内外的食品企业和买家云集展馆，展示了各自的最新产品和技术。

在开幕式上农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在致辞中表示：“实施乡村振兴战略，重点在于推动产业振兴让农民富起来。近年来，中国政府大力扶持乡村特色产业，促进一二三产业深度融合，强龙头、补链条、兴业态、树品牌。2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业振兴和农民增收，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿，将在推动农业产业链价值链向中高端迈进、培育农业国际竞争新优势等方面发挥更大作用”。

中国贸促会副会长张少刚在致辞中表示：“中国贸促会农业行业分会作为农业贸促国家队，已连续举办七届食博会，持续打造全球农食产品营销、促销，农食企业共商共赢的专业平台。今年首次举办预博会，是农业行业分会开拓国内国际两个市场，服务新发展格局的具体实践，也是贯彻落实中央一号文件推动乡村振兴的重要举措，本届博览会国际性强，产业前瞻性高，参展企业数量多，配套活动丰富，希望与会代表充分利用这次机会，积极沟通交流，洽谈商务合作，取得更多务实成果。”

联合国粮食及农业组织驻华副代表张忠军致辞中表示：“希望本次博览会能够为广大农业生产者、加工者、运输者和消费者带来累累的硕果；能够为“大食物观”下，实现国家层面粮食安全战略注入一股强劲动力；能够为促进全球范围内实现2030 年“零饥饿”可持续发展目标， 提供一个可借鉴的良好发展范式。”

世界粮食计划署驻华代表屈四喜在致辞中表示：“经过长期艰苦的努力，如今中国实现了“从吃不饱”到“吃得饱”，进而再到“吃得好”的飞跃。博览会的召开对供给侧改革创新，助力产业融合，促进农业食品行业的健康发展，扩大国际交流与贸易起到十分积极的作用。”

中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨表示：“随着人民生活水平的提高，懒人经济、宅生活模式等现象的出现，消费者的饮食模式出现巨大改变，据统计2022年我国预制菜市场规模达到4162亿元，预计3-5年内形成超万亿的产业规模。预制菜将成为我国食品、农产品生产加工，餐饮企业新产品研制与食品科技工作者研究的重要方向。”

原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香表示：“近年来，随着我国消费提质升级速度加快，以预制菜为代表的农食产业新业态新模式不断涌现。预制菜一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，是典型的一二三产融合发展的产业。得益于中央和地方政策大力推动、各类企业和资本积极参与、冷链和速冻锁鲜技术日渐成熟，预制菜产业进入加速发展的快车道。”

广东省委农办主任、省农业农村厅党组书记、省乡村振兴局局长刘棕会，东莞市委副书记、市长吕成蹊，广东省人民政府党组成员陈良贤和香港联泰集团行政总裁陈亨利就本次博览会分别致辞。

据悉，本届博览会将持续三天，期间还有一系列论坛活动，包括中国国际预制菜高峰论坛、预制菜厅局长和县市长论坛、中国预制菜产业投资贸易洽谈会、预制菜产业发展与乡村振兴培训班，中国团餐大会等。同时还将举办一系列交流推介活动包括农业国际贸易高质量发展基地企业推介会、中东欧国家农食产品推介会、地方预制菜推介会、全国预制菜擂台赛，展会爆款产品发布等。这些专场采购对接活动，将邀约大型采购团体、商超、餐饮企业等重点采购商到会参观洽谈，促成务实合作。主办方希望通过本次食博会·预博会，加强国内外食品企业之间的合作与交流，推动中国预制菜产业的健康发展。本届展览会有来自全球20多个国家和国内31个省（区、市）的近千家企业参展，600多家专业采购商现场对接。

记者从同期举办的中国国际预制菜发展论坛上了解到，近十年来我国累计建成15.6万座初加工设施、5万多个产地冷藏保鲜设施，农产品加工转化率达70.6%，农产品加工企业营业收入近25万亿元。预制菜产业联结生产和消费、产地和市场、农民增收和产业振兴，未来将推动我国农业产业链价值链向中高端迈进，并为推动农业高质量发展和培育农业国际竞争新优势提供新动能。

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